•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••🌳Is there anything better then having a little Nice-cream' pre-breakfast? 
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I woke up super early today (my youngest cub is an eco model, he runs on air ) + I'm gearing up for a full morning of project conceptualizing - this makes for a very tired mama. Tonight I'm gonna need a few tricks up my sleeve, one of them being....
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Strawberry Nice-Cream with Chocolate Bits •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🌳Ingredients:
1. 3 Frozen bananas (best to freeze ripe bananas in quarters - this will make it easier to blend) 
2. 10 Frozen Strawberries 
3. 1/2 cup full cream-cream coconut milk 
4. 1/2 vanilla seed powder or 1 tsp vanilla extract
5. 2 blocks Lindt 85% (optional)
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🌳Method:
1. Add the frozen bananas, strawberries and vanilla extract to a food processor - blend till a 'crushed ice' texture forms
2. Slowly pour in the coconut milk, at first add half the required amount, using the pulse function to combine, add remaining coconut milk if required. Pay attention to this step, this will ensure that you end up with a thick creamy texture as apposed to a soufflé. 
4. Break the chocolate into smaller pieces add it to the mixture, slowly pulsing.
5. Serve with a oat biscuit or two...
Serves 2-4 🙃
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️️️Happy Friday! ️️️
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P.s. I love these retro flowers, reminding me of our childhood trips to Belgium - everyone had some wall covered in flowered  wall paper 🇧🇪 🌳. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

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I woke up super early today (my youngest cub is an eco model, he runs on air ) + I&039;m gearing up for a full morning of project conceptualizing – this makes for a very tired mama. Tonight I&039;m gonna need a few tricks up my sleeve, one of them being….
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Strawberry Nice-Cream with Chocolate Bits •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🌳Ingredients:
1. 3 Frozen bananas (best to freeze ripe bananas in quarters – this will make it easier to blend)
2. 10 Frozen Strawberries
3. 1/2 cup full cream-cream coconut milk
4. 1/2 vanilla seed powder or 1 tsp vanilla extract
5. 2 blocks Lindt 85% (optional)
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🌳Method:
1. Add the frozen bananas, strawberries and vanilla extract to a food processor – blend till a &039;crushed ice&039; texture forms
2. Slowly pour in the coconut milk, at first add half the required amount, using the pulse function to combine, add remaining coconut milk if required. Pay attention to this step, this will ensure that you end up with a thick creamy texture as apposed to a soufflé.
4. Break the chocolate into smaller pieces add it to the mixture, slowly pulsing.
5. Serve with a oat biscuit or two…
Serves 2-4 🙃
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️️️Happy Friday! ️️️
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P.s. I love these retro flowers, reminding me of our childhood trips to Belgium – everyone had some wall covered in flowered wall paper 🇧🇪 🌳. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
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Photo by: ___.katinkaskitchen.__

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